Les 12 meilleurs restaurants de Carthagène des Indes (2026) : le guide des gourmands

Mis à jour : 4 octobre 2026 · Lecture : 12 min

Carthagène des Indes n’est pas seulement la ville fortifiée la plus photographiée de Colombie : c’est aussi l’une des destinations gastronomiques les plus passionnantes des Caraïbes. On y croise les recettes des grands-mères cartagénaises, l’héritage africain de San Basilio de Palenque, le poisson débarqué chaque matin dans la baie et une nouvelle génération de chefs déjà présente dans les classements internationaux.

Pour ce guide, nous avons croisé le classement actuel de Tripadvisor (plus de 222 000 avis sur environ 1 300 restaurants de la ville) avec les palmarès Latin America’s 50 Best et The World’s 50 Best. Résultat : 12 restaurants qui valent la réservation, classés par type d’expérience, avec quoi commander, dans quel quartier ils se trouvent et combien ils coûtent.

Comparatif : les 12 restaurants en un coup d’œil

Restaurant	Quartier	Cuisine	Prix*	Tripadvisor	Idéal pour
Celele	Getsemaní	Caraïbe colombienne d’auteur	$$$$	4.6/5 (939)	Gastronomie de niveau mondial
Restaurante 1621	San Diego	Contemporaine franco-colombienne	$$$$	4.8/5 (3,150)	Anniversaires et lunes de miel
Carmen	Centre historique	Colombienne contemporaine	$$$$	4.5/5 (3,587)	Menu dégustation
Erre de Ramón Freixa	Anillo Vial (Hotel Las Américas)	Méditerranéenne-caribéenne	$$$$	4.7/5 (2,121)	Gastronomie face à la mer
Buena Vida Marisquería y Rooftop	Centre historique	Fruits de mer caribéens	$$–$$$	4.9/5 (7,638)	Groupes et ambiance festive
Mar de las Antillas	Centre historique	Caribéenne et fruits de mer	$$–$$$	4.9/5 (5,163)	Poisson frais
Candé	Centre historique	100 % cartagénaise	$$–$$$	4.6/5 (4,880)	Culture et musique live
Marea	Face à la baie	Caribéenne, fruits de mer	$$$$	4.6/5 (1,935)	Couchers de soleil sur l’eau
Ana Restaurante Bar	Getsemaní	Fusion caraïbe-asiatique	$$$$	4.9/5 (2,147)	Dîner en musique
El Arsenal: The Rum Box	Getsemaní	Caribéenne + dégustation de rhum	$$–$$$	4.9/5 (6,475)	Découvrir le rhum colombien
Pezetarian	Centre historique	Asiatique-caribéenne, poisson et vegan	$	4.8/5 (3,409)	Bien manger à petit prix
Época Café Bar	Centre historique	Café de spécialité, brunch	$$–$$$	4.9/5 (2,593)	Petit-déjeuner

Comment nous avons choisi ces restaurants

Il ne s’agit pas d’un simple avis personnel. Nous sommes partis du classement Tripadvisor de Carthagène (qui combine notes, volume d’avis et popularité), puis l’avons comparé à deux palmarès votés par des jurys d’experts — Latin America’s 50 Best Restaurants et The World’s 50 Best Restaurants — ainsi qu’aux prix Travelers’ Choice « Best of the Best » de Tripadvisor. Nous avons ensuite regroupé les adresses par type d’expérience pour que vous trouviez celle qui correspond à votre voyage.

Bon à savoir : il n’existe pas encore de Guide Michelin des restaurants en Colombie. Quand un restaurant de Carthagène se dit « Michelin », cela renvoie généralement au parcours de son chef à l’étranger ou aux Clés Michelin attribuées à certains hôtels, et non à une étoile décernée au restaurant lui-même.

Les 12 meilleurs restaurants de Carthagène

Haute gastronomie et menus dégustation

1. Celele — le meilleur restaurant de Carthagène selon les experts

Si vous ne devez faire qu’un seul grand dîner à Carthagène, faites-le ici. Dirigé par le chef Jaime Rodríguez, Celele est né d’un projet de recherche sur le garde-manger de la Caraïbe colombienne et c’est aujourd’hui le restaurant le plus primé de la ville : 5e du Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, 48e du World’s 50 Best Restaurants 2025 (seul colombien du top 50) et lauréat du Sustainable Restaurant Award 2025.

La plupart des ingrédients sont locaux et beaucoup sont cueillis à l’état sauvage, si bien que la carte change souvent. C’est une cuisine d’auteur, mais aux saveurs que tout Cartagénais reconnaîtrait.

• Que commander : Menu dégustation ; salades de fleurs et de fruits locaux ; salpicón de poisson.
• Où : Getsemaní.
• Prix : $$$$
• Tripadvisor : 4.6/5 · 939 avis · rang 9 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Réservez plusieurs semaines à l’avance, surtout entre décembre et mars.

2. Restaurante 1621 — le dîner le plus romantique de la ville

Installé dans le Sofitel Legend Santa Clara, ancien couvent de clarisses du quartier San Diego, le 1621 marie technique française et produits colombiens dans une salle coloniale chargée de plus de 400 ans d’histoire.

C’est l’un des restaurants colombiens les plus salués par la communauté Tripadvisor : il est entré dans le top 25 mondial des Travelers’ Choice « Best of the Best » en 2023 et a décroché la deuxième place de sa catégorie en 2024. Les voyageurs louent surtout le menu dégustation, le service et le cadre.

• Que commander : Menu dégustation avec accords mets-vins ; poissons des Caraïbes aux sauces d’inspiration française.
• Où : Quartier San Diego, centre historique (hôtel Sofitel Legend Santa Clara).
• Prix : $$$$
• Tripadvisor : 4.8/5 · 3,150 avis · rang 20 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Demandez une table dans le patio et prenez l’apéritif au bar de l’hôtel.

3. Carmen — la haute cuisine colombienne en menu dégustation

Carmen est l’un des grands classiques de la gastronomie cartagénaise. La cuisine célèbre la biodiversité colombienne avec des assiettes soignées et des techniques internationales, dans un cadre élégant mais détendu.

Le menu dégustation est la meilleure porte d’entrée : plusieurs services qui voyagent de la mer à la côte puis à la montagne. Avec plus de 3 500 avis sur Tripadvisor, c’est une valeur sûre pour une soirée spéciale.

• Que commander : Menu dégustation ; le « Pez negro » aux raviolis à la truffe et le porc laqué au tamarin.
• Où : Centre historique.
• Prix : $$$$
• Tripadvisor : 4.5/5 · 3,587 avis · rang 12 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Signalez vos allergies en réservant : le menu s’adapte.

4. Erre de Ramón Freixa — la haute gastronomie face à la mer

Le chef catalan Ramón Freixa, étoilé Michelin pour son restaurant de Madrid, signe la carte d’Erre, à l’intérieur de l’hôtel Las Américas. La cuisine mêle Méditerranée et produits caribéens : riz, fruits de mer et techniques espagnoles appliquées aux ingrédients locaux.

Une bonne option si vous logez dans la zone hôtelière de l’Anillo Vial ou si vous cherchez un dîner au calme, loin de l’agitation du centre.

• Que commander : Riz et fruits de mer ; menu du chef.
• Où : Hôtel Las Américas, Anillo Vial (environ 15–20 minutes en taxi du centre).
• Prix : $$$$
• Tripadvisor : 4.7/5 · 2,121 avis — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Arrivez au coucher du soleil pour profiter de la mer avant le dîner.

Fruits de mer, saveurs caribéennes et ambiance

5. Buena Vida Marisquería y Rooftop — le chouchou des voyageurs

C’est le n° 1 de Tripadvisor à Carthagène, noté 4,9/5 avec plus de 7 600 avis. Il occupe une maison de trois étages dans la ville fortifiée, couronnée d’une terrasse avec vue sur les toits coloniaux, idéale au coucher du soleil.

La cuisine propose des fruits de mer caribéens créatifs et l’ambiance est festive, avec DJ ou saxophoniste live plusieurs soirs par semaine. Parfait entre amis.

• Que commander : Tartine de poulpe, arepas farcies aux crevettes et ceviches.
• Où : Centre historique (ville fortifiée).
• Prix : $$–$$$
• Tripadvisor : 4.9/5 · 7,638 avis · rang 1 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Montez sur le toit avant 18 h pour obtenir une bonne table au coucher du soleil.

6. Mar de las Antillas — du poisson frais, sans chichis

Noté 4,9/5 avec plus de 5 100 avis, Mar de las Antillas fait partie des restaurants les mieux notés de la ville. Sa formule est simple : poissons et fruits de mer frais à l’assaisonnement caribéen, service chaleureux et cocktails bien faits.

C’est l’adresse idéale pour goûter la mer de Carthagène sans le cérémonial d’un menu dégustation.

• Que commander : Pêche du jour, cazuela de mariscos (ragoût de fruits de mer) et un cocktail maison.
• Où : Centre historique.
• Prix : $$–$$$
• Tripadvisor : 4.9/5 · 5,163 avis · rang 4 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Demandez la pêche du jour : c’est souvent le meilleur choix de la carte.

7. Candé — cuisine 100 % cartagénaise, musique et danse

Candé, c’est Carthagène à l’état pur. La carte est consacrée aux recettes traditionnelles de la ville et, pendant le dîner, musiciens et danseurs interprètent les rythmes de la Caraïbe colombienne. Il est n° 3 sur Tripadvisor en ville, avec près de 4 900 avis.

Cela peut sembler touristique, mais l’assiette est à la hauteur : c’est l’une des meilleures façons de goûter des plats typiques bien préparés en une seule soirée.

• Que commander : Posta negra cartagenera, riz à la noix de coco, vivaneau frit, ceviche au lait de coco et riz aux fruits de mer.
• Où : Centre historique.
• Prix : $$–$$$
• Tripadvisor : 4.6/5 · 4,880 avis · rang 3 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Réservez à l’heure du spectacle et venez affamé : les portions sont généreuses.

8. Marea — couchers de soleil sur la baie

Marea donne directement sur la baie de Carthagène, avec une terrasse baignée de lumière dorée en fin d’après-midi. La cuisine est caribéenne et latino-américaine, avec le poisson et les fruits de mer en vedette.

Noté 4,6/5 sur Tripadvisor, c’est un excellent choix pour un dîner spécial avec vue sur l’eau, ce que peu de restaurants du centre peuvent offrir.

• Que commander : Fruits de mer grillés et poissons aux sauces tropicales.
• Où : Face à la baie, à quelques pas du centre historique.
• Prix : $$$$
• Tripadvisor : 4.6/5 · 1,935 avis · rang 6 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Demandez une table en terrasse et réservez pour 17 h 30–18 h.

Getsemaní, fusion et expériences

9. Ana Restaurante Bar — fusion caraïbe-asiatique à Getsemaní

À Getsemaní, le quartier le plus bohème de la ville, Ana mêle Caraïbes et Asie : makis au thon épicé, riz d’inspiration vietnamienne et ceviches à la noix de coco. Musique live et personnel anglophone.

Avec 4,9/5 sur plus de 2 100 avis, c’est l’un des favoris des voyageurs qui logent à Getsemaní.

• Que commander : Makis au thon épicé, ceviche à la noix de coco et bowl de saumon.
• Où : Getsemaní.
• Prix : $$$$
• Tripadvisor : 4.9/5 · 2,147 avis · rang 5 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Prolongez la soirée sur la Plaza de la Trinidad, très animée la nuit.

10. El Arsenal: The Rum Box — cuisine caribéenne et dégustation de rhum

Sur la Calle del Arsenal, à Getsemaní, cette adresse est à la fois un restaurant et un temple du rhum colombien et caribéen. Noté 4,9/5 avec près de 6 500 avis, c’est l’un des lieux les mieux notés de la ville.

En plus de la cuisine caribéenne, il propose des dégustations guidées pour apprendre à distinguer les styles et les vieillissements du rhum.

• Que commander : Une dégustation de rhum et des assiettes caribéennes à partager.
• Où : Calle del Arsenal, Getsemaní.
• Prix : $$–$$$
• Tripadvisor : 4.9/5 · 6,475 avis · rang 24 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Réservez la dégustation à l’avance en haute saison.

Petits budgets et adresses de jour

11. Pezetarian — très bien manger pour peu cher

Pezetarian prouve qu’on peut bien manger à Carthagène sans se ruiner. Sa cuisine asiatique-caribéenne mise sur le poisson et les options vegan : bowls, salades, nouilles, sushis et un ceviche que beaucoup de voyageurs classent parmi les meilleurs de la ville.

Noté 4,8/5 avec plus de 3 400 avis, c’est l’une des adresses économiques les mieux notées de Tripadvisor.

• Que commander : Ceviche, saumon croustillant et bowls de riz.
• Où : Carrera 7 #36-19, Calle Segunda de Badillo, centre historique.
• Prix : $
• Tripadvisor : 4.8/5 · 3,409 avis · rang 10 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Idéal pour déjeuner entre deux musées et places.

12. Época Café Bar — le meilleur petit-déjeuner du centre historique

Época est l’arrêt incontournable pour commencer la journée : café colombien de spécialité préparé en Chemex, French press, AeroPress ou siphon, et un brunch avec options sans gluten.

Noté 4,9/5 avec plus de 2 500 avis, c’est le café le mieux noté du centre. Les voyageurs recommandent les pancakes sans gluten, le cayeye (purée de banane plantain verte typique de la côte) et le café à la cardamome.

• Que commander : Café filtre, cayeye et pancakes sans gluten.
• Où : Carrera 5 #34-52, centre historique.
• Prix : $$–$$$
• Tripadvisor : 4.9/5 · 2,593 avis · rang 7 — Voir sur Tripadvisor
• Conseil : Venez tôt : après 9 h, il y a souvent de l’attente.

Les classiques qui valent toujours le détour

Certains noms restent gravés dans la mémoire des visiteurs depuis des décennies. Ils ne trônent pas en tête des classements actuels, mais restent de bons choix :

• La Vitrola : ambiance années 1950, musique cubaine live et cuisine caribéenne ; un classique pour un dîner élégant dans le centre.
• Alma (Hotel Casa San Agustín) : le restaurant d’un hôtel passé à deux Clés Michelin en 2026 ; riz caribéens et cocktails signature.
• Club de Pesca : dans le quartier de Manga, à côté du Fuerte del Pastelillo, avec des tables au bord de la marina ; poisson grillé et riz à la noix de coco.
• La Cevichería et El Boliche Cebichería : deux petits temples du ceviche dans le centre historique ; La Cevichería est devenue célèbre après son passage dans l’émission d’Anthony Bourdain.

Que manger à Carthagène : plats et fruits à goûter absolument

La cuisine cartagénaise est la somme d’influences indigènes, espagnoles et surtout africaines. Voici les saveurs à ne pas manquer :

• Arepa de huevo : arepa de maïs frite farcie d’un œuf (parfois de viande) ; le petit-déjeuner de rue par excellence.
• Posta negra cartagenera : bœuf mijoté longuement dans une sauce sombre et sucrée à base de panela (sucre de canne brut), de soda au cola et d’épices.
• Riz à la noix de coco (arroz con coco) : riz cuit avec de la noix de coco caramélisée ; il accompagne presque tous les poissons.
• Poisson frit et patacón : mojarra ou vivaneau frit entier, servi avec des patacones (banane plantain verte frite) et une salade.
• Cazuela de mariscos : ragoût crémeux de fruits de mer au lait de coco.
• Ceviche et cocktail de crevettes : on en trouve partout, des charrettes de rue aux restaurants d’auteur.
• Douceurs traditionnelles : cocadas, alegrías et confiseries au tamarin au Portal de los Dulces, face à la Plaza de los Coches.

Goûtez aussi les fruits tropicaux : mangue verte au sel et citron vert, néfle (níspero), sapote, corossol (guanábana), lulo, fruit de la passion (maracuyá) et corozo (bu en jus). Les palenqueras les vendent fraîchement coupés sur les places ; convenir du prix avant d’acheter évite les malentendus.

Où manger à Carthagène, quartier par quartier

Centre historique (ville fortifiée)

La plus forte concentration de restaurants, de la haute gastronomie aux cafés et rooftops. On y trouve Carmen, Candé, Buena Vida, Mar de las Antillas et Época.

San Diego

La partie nord de la ville fortifiée, plus calme et résidentielle ; parfaite pour un dîner romantique comme au 1621.

Getsemaní

Le quartier bohème, avec street art, places animées et prix un peu plus bas. C’est là que se trouvent Celele, Ana et El Arsenal.

Bocagrande et Castillogrande

Quartier moderne d’hôtels et de plage, avec restaurants en bord de mer et options familiales.

Manga

Quartier résidentiel avec marinas, idéal pour manger du poisson face aux voiliers (Club de Pesca).

Au-delà du restaurant : expériences gourmandes

• Coucher de soleil sur les remparts : avant le dîner, montez sur la muraille entre les bastions de San Francisco Javier et de Santo Domingo pour voir le soleil plonger dans la mer des Caraïbes.
• Visite gourmande à pied : Tripadvisor propose des circuits de street food de 3 à 3 h 30 dans le centre et Getsemaní, à partir d’environ 59–79 USD par personne.
• Marché de Bazurto : le marché populaire de la ville, chaotique et authentique ; mieux vaut y aller avec un guide local.
• Îles du Rosaire : lors d’une excursion en bateau, le déjeuner typique est poisson frit, riz à la noix de coco et patacón face à la mer.

Conseils pratiques pour bien manger à Carthagène

• Réservations : indispensables chez Celele, 1621, Carmen et Candé, surtout de décembre à mars, pendant la Semaine sainte et de juin à juillet.
• Horaires : le déjeuner se prend de 12 h à 15 h et le dîner de 19 h à 22 h ; certains restaurants ferment un jour en semaine.
• Pourboire : en Colombie, l’addition inclut souvent un pourboire suggéré de 10 %, qui reste facultatif ; vous pouvez demander à le retirer ou à l’ajuster.
• Paiement : la carte est acceptée presque partout, mais prévoyez des espèces pour la street food et les fruits.
• Tenue : chic décontracté pour la haute gastronomie ; toujours des vêtements légers, la chaleur est forte même la nuit.
• Eau : l’eau du robinet à Carthagène est en général potable, mais beaucoup de voyageurs préfèrent l’eau en bouteille.
• Budget indicatif : street food dès 10 000 COP environ ; restaurant moyen 60 000–120 000 COP par personne ; menus dégustation à partir d’environ 300 000 COP par personne, hors boissons.

Questions fréquentes

Quel est le meilleur restaurant de Carthagène ?

Selon les jurys d’experts, Celele (Getsemaní) : 5e du Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 et 48e du World’s 50 Best 2025. Selon les voyageurs de Tripadvisor, le n° 1 en octobre 2026 est Buena Vida Marisquería y Rooftop, noté 4,9/5 avec plus de 7 600 avis.

Quel est le restaurant le plus romantique de Carthagène ?

Le Restaurante 1621, dans le Sofitel Legend Santa Clara, ancien couvent du XVIIe siècle du quartier San Diego. Marea et les rooftops du centre sont aussi parfaits au coucher du soleil.

Quelle cuisine typique goûter à Carthagène ?

Arepa de huevo, posta negra cartagenera, riz à la noix de coco, poisson frit et patacón, cazuela de mariscos, ceviche et les douceurs du Portal de los Dulces, sans oublier les fruits tropicaux comme la mangue, le níspero, la sapote et le corozo.

Y a-t-il des restaurants étoilés Michelin à Carthagène ?

Non. Le Guide Michelin n’évalue pas les restaurants en Colombie. Certains chefs qui cuisinent à Carthagène, comme Ramón Freixa (Erre), sont étoilés pour leurs restaurants à l’étranger, et des hôtels comme Casa San Agustín ou Casa Pestagua ont reçu des Clés Michelin.

Faut-il réserver dans les restaurants de Carthagène ?

Oui pour les tables gastronomiques et les adresses les plus populaires, surtout en haute saison. Pour les cafés, la street food et les restaurants simples, ce n’est généralement pas nécessaire.

Où manger pas cher à Carthagène ?

À Getsemaní et dans les ruelles du centre, on trouve des options économiques. Pezetarian fait partie des mieux notés pour son rapport qualité-prix, et la street food (arepas de huevo, ceviches, beignets) commence autour de 10 000 COP.

Combien coûte un repas à Carthagène ?

Un repas dans un restaurant moyen coûte entre 60 000 et 120 000 COP par personne. La haute gastronomie avec menu dégustation commence autour de 300 000 COP par personne, hors boissons.

Conclusion

Carthagène se découvre à pied et se savoure en souvenirs. Combinez un grand dîner d’auteur (Celele ou 1621), une soirée de cuisine traditionnelle en musique (Candé), un coucher de soleil avec des fruits de mer (Buena Vida ou Marea) et quelques arrêts de rue pour une arepa de huevo et des fruits frais : c’est ainsi que l’on connaît vraiment la ville.

Vous logez dans le centre ? Découvrez nos guides du centre historique et de Getsemaní pour continuer à explorer où manger.

Sources

• Tripadvisor — Meilleurs restaurants de Carthagène (consulté le 04/10/2026)
• Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 — liste complète
• La República — Celele au World’s 50 Best Restaurants 2025
• La República — Restaurante 1621 aux Travelers’ Choice de Tripadvisor
• La FM — Restaurante 1621, 2e au monde aux Travelers’ Choice 2024
• La República — Clés Michelin 2026 en Colombie (Casa San Agustín)